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傳承數百年的手技…「幸福饅頭」
「饅頭達人」吳庭鋒，原先從事兩岸三地珠寶生意，因為有感所從事的行業與家人聚少離多，因此放棄了珠寶生意，雖然他是本省人，但卻是饅頭的頭號粉絲，因此便選擇了饅頭作為事業的第二春。四處拜師學藝、吃遍台灣各地的饅頭之後，融合師傅所教導的手技，再加上自已的創意，自創「幸福饅頭」手工饅頭品牌。
為什麼稱為幸福饅頭呢？因為達人希望他用心作出來的饅頭，能讓每一位消費者吃到之後，都能感受到濃郁的「幸福」…
獨創三酵四揉工法
一顆饅頭從發麵→攪麵→壓麵→拉麵→成型→揉麵→發酵→蒸熟，總共要經過3次的發酵、4次的揉製，耗費13個鐘頭，每一個過程都必須非常的精準控制，才能呈現完美的狀態...
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創意口味‧料多實在
幸福饅頭目前共有14種口味，每一種口味都非常有特色，用料講求健康，絕對不添加任何的防腐劑。
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黃金元素–老麵
「老麵」是手工饅頭的靈魂……，好的老麵決定了饅頭的香氣、Q度與彈性。幸福饅頭所使用的老麵，已傳承了數百年，獨特的酵母菌種，會使饅頭有一種天然、淡淡的酒香，吃起來會有一種與眾不同的口感與幸福的滋味……
「老麵種」中含有豐富的天然酵母菌，麵糰的發酵是因為酵母菌吸收麵糰中的養分而產生變化，酵母菌利用麵糰中的醣類，在繁殖作用時，產生大量的二氧化碳，促使麵糰膨鬆，由於酵母菌本身含有豐富的蛋白質，而且可以將醣發酵分解成酒精與二氧化碳。酵母菌的其他代謝產物如脂肪、維生素B2、解脂脢等，對人類而言甚具營養，但科學昌盛的現在，仍無法找到更好的東西來代替酵母菌，食用天然酵母菌製品不會引發胃酸。
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